Carrot Cake

Après avoir goûté le "Carrot cake" de Rose Bakery, je me suis lancée dans la réalisation de la recette. C'est un vrai délice, j'ai retrouvé celui que j'avais dégusté là-bas !
Pour faire court, c'est un mélange pâte à gâteau / carottes râpées et ça ressemble plus à un plat de carottes à la vinaigrette ratée qu'à une pâte à gâteau ! Je me suis demandée en versant la pâte si ça n'allait pas être un désastre... Et après cuisson, le miracle opère :

J'ai recouvert le gâteau d'un mélange Philadelphia / beurre / sucre / vanille... pas mal !
Il a fait l'unanimité, ça fait plaisir ! :)